Save the shark
SAN FRANCISCO – C’è anche la giornata mondiale dello squalo, celebrata venerdì scorso 14 luglio. Dimentichiamoci i film del terrore, dimentichiamoci le vittime dei (pochi) attacchi agli umani, quasi sempre scambiati per foche causa le tavole da surf (statisticamente parlando, ne uccidono più le api degli squali). Non si può negare che la vista di una pinna triangolare che avanza nelle nostre vicinanze sia piacevole.
Ma per gli squali 🦈🦈, dicono gli esperti, vanno considerati i pro e i contro.
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Gli squali e le razze esistono da oltre 420 milioni di anni. Sono un gruppo di pesci caratterizzati da uno scheletro cartilagineo, da cinque a sette fessure branchiali ai lati della testa e pinne pettorali non fuse alla testa. Hanno una copertura di dentelli dermici che protegge la loro pelle da danni e parassiti oltre a migliorare la loro dinamica dei fluidi. Hanno numerosi set di denti sostituibili. Gli squali in genere non vivono in acqua dolce, anche se ci sono alcune note eccezioni, come lo squalo toro e lo squalo di fiume, che si possono trovare sia in acqua di mare che in acqua dolce. Specie ben note come lo squalo tigre, la verdesca, il grande squalo bianco, lo squalo mako, lo squalo volpe, lo squalo volpe e lo squalo martello sono predatori apicali – organismi che si trovano in cima alla loro catena alimentare subacquea.
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Gli squali e le razze sono presi di mira dalla pesca rispettivamente delle pinne di squalo e delle lamelle, che hanno prezzi esorbitanti a causa della loro elevata richiesta come prelibatezza in alcuni paesi asiatici. C’è anche un mercato per la carne di squalo, con i paesi europei che forniscono il mercato più grande. Secondo un recente rapporto di TRAFFIC, che mette in evidenza i principali catturatori di squali, commercianti e specie interessate, i primi venti paesi al mondo che catturano squali hanno pescato oltre 600.000 tonnellate metriche di squali e razze ogni anno tra il 2007 e il 2017, e i primi cinque paesi – Indonesia, Spagna, India, Messico, e Stati Uniti – hanno catturato in media 333.952 tonnellate metriche all’anno. Si stima che ogni anno vengano catturati a livello globale fino a 100 milioni di squali. Secondo il rapporto, 16.177 tonnellate metriche di pinne di squalo, per un valore di circa 294 milioni di dollari all’anno, sono state importate in tutto il mondo ogni anno tra il 2000 e il 2016, e il 90% di questi prodotti a base di pinne di squalo è stato importato da quattro Paesi: Hong Kong SAR (9.069 mt/anno), Malaysia (2.556 mt/anno), Cina continentale (1.868 mt/anno) e Singapore (1.587 mt/anno). Brasile, Spagna, Uruguay e Italia hanno rappresentato collettivamente una media del 57% delle importazioni globali di carne di squalo durante il periodo di studio decennale.
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Gli squali sono i principali predatori che svolgono un importante ruolo ecologico negli ecosistemi marini. La loro salute e il loro benessere sono quindi vitali per il mantenimento di oceani sani – e per estensione, vitali per le comunità che dipendono dagli oceani per la loro sicurezza alimentare e il loro sostentamento. Ironia della sorte, questo vale anche per i pescatori che li prendono di mira. Maintaining shark biodiversity is important for several reasons. Gli squali predano animali marini malati, deboli e vecchi, e aiutano a controllare le popolazioni di altre creature marine. Questo aiuta a prevenire la diffusione delle malattie, migliora la forma fisica genetica della vita marina e mantiene gli ecosistemi marini in equilibrio.
Friend of the Sea ha anche rinnovato la petizione Change.org che ha portato Deliveroo e Just Eat a togliere le zuppe di squalo dal loro menu chiedendo loro di non collaborare con i ristoranti cinesi che propongono zuppe di squalo in loco.
